Gestió Comercial d'Empreses Majoristes d'Alimentació a Mercabarna
Postgrau Presencial. 7a Edició
Presentació
L'edició 2011-12 d'aquest postgrau ja ha començat. En breu publicarem la informació actualitzada de la nova edició d'aquest programa.
El Postgrau en Gestió d'Empreses Majoristes d'Alimentació a Mercabarna arriba aquest curs 2011-12 a la seva setena edició. Impulsat per la Asociación de Concesionarios de Mercabarna (ASSOCOME) i avalat per la Fundació Politècnica de Catalunya, actualment aquest postgrau és l'únic que es celebra a Espanya especialitzat en la gestió d'empreses majoristes d'alimentació i producte fresc. La direcció acadèmica del curs pertany a la Fundació Triptolemos.
Aproximadament 120 persones han participat en aquesta proposta formativa en la qual l'alta satisfacció dels nostres ex-alumnes és la millor presentació per un postgrau pioner en tota Espanya. Pels nois i noies que s'acaben de licenciar , aquest postgrau aporta, a més, unes grans expectatives professionals, tant immediates com amb projecció de futur.
L'element que fa d'aquest curs una proposta formativa única, amb un gran present i futur professional, és que el seu desenvolupament neix en les empreses agroalimentàries de ASSOCOME. Aquesta associació reuneix a 776 empreses del sector alimentari i als gremis majoristes de producte fresc de Barcelona i província, pel que constitueix un dels pols econòmics més importants de Catalunya i Espanya.
El nostre postgrau crea un perfil professional marcat pel dinamisme i per una visió innovadora del comerç agroalimentari, sota una perspectiva multidisciplinar, amb expectatives de negoci en els cinc continents. Obra la porta a un món laboral especialment interessant per a joves licenciats en Biologia, Nutrició, Empresarials, Administració d'Empreses, Farmàcia, ciència i Tecnologia dels Aliments, i Enginyeria Tècnica Agrícola. Tanmateix, és de gran utilitat pels professionals del sector, ja que els aporta instruments per la millora de la competitivitat en les seves empreses.
Objectius
Donar a l'alumne les eines bàsiques de gestió en una empresa majorista d'alimentació de producte fresc, adaptades a l'entorn específic del sector agroalimentari, i fent èmfasi en la comercialització dels productes.
A qui va dirigit
Diplomats i llicenciats universitaris, o professionals amb experiència demostrada en el sector.
Continguts
Matèries
1- Consum Alimentari de Producte Fresc
(20 hores)
Obligatòria
Tendències en l' alimentació i comportament del consumidor. Evolució del mercat i del consumidor. Nutrició, dietètica. Publicitat, consum alimentari i comunicació. Ús culinari i manipulació de productes frescs.
2- Comerç Internacional
(20 hores)
Obligatòria
Clientela potencial en els mercats europeus i extracomunitaris. Particularitats de la UE referent a les exportacions de productes alimentaris. Tipus d' informacions necessàries per a internacionalitzar-se i entitats i webs on trobar-les. Ajuts a la internacionalització disponibles a la UE/ Govern Central ESP/ CC.AA (Governs Regionals). Contractes per a regular les relacions amb la clientela (Condicions Generals de Venda, Distribució, etc) Incoterms. Tipus d' interès i divises. Fonts de finançament de l' empresa i assegurances de canvi.
3- Compres i Negociació
(20 hores)
Obligatòria
Entorn de Compres. Organització i organigrama de Compres. Integració en els processos de la Companyia Majorista. Relació amb els Proveïdors. Relació amb Qualitat. Seguiment de la Gestió de Compres. Legislacions tècniques específiques a la Importació.
4- Economia d'Empresa
(20 hores)
Obligatòria
Geografia econòmica mundial dels grans productes de matèries primeres agroalimentàries. Mercats de subministrament a Amèrica, Europa i Àsia. Funcionament dels mercats majoristes. Mercats agroalimentaris. Comerç internacional. Anàlisi de Mercats: carn, vegetals, fruites i peix. Cadena de valor.
5- Tecnologia de Processos en Producte Fresc
(20 hores)
Obligatòria
Característiques bàsiques i aspectes més importants del processant d' aliments. Aspectes concrets de Refrigeració i Envasat. Higiene del procés.
6- Legislació
(20 hores)
Obligatòria
General per a PYMES (Laboral, Mercantil i Fiscal). Legislacions alimentàries. Responsabilitats.
7- Gestió de la Qualitat
(20 hores)
Obligatòria
Gestió. Controls. Seguretat. Traçabilitat.
8- Gestió Logística
(20 hores)
Obligatòria
Gestió de la Cadena de Subministrament (Supply Chain Management). Gestió d' inventaris. Gestió de Magatzems. Xarxes de Distribució. Subcontractació d' Operacions. Magatzems Frigorífics.
9- Gestió d'Equips Humans
(20 hores)
Obligatòria
Managering. Habilitats directives. Negociació. Formació d' Equips.
10- Vendes i Comercialització de Producte Fresc
(20 hores)
Obligatòria
La venda de productes frescs. El servei en la nostra venda. El servei comercial i els seus objectius. L' entrevista Comercial: pautes i factors d' èxit. Venda directa. Gestió Comercial. Estratègies per a Detallistes, Grans Superfícies, Transformadors d' aliments, Hosteleria i Internacional.
Direcció Acadèmica
-
Colomer Xena, Yvonne
Enginyera agrònoma. MBA en Gestió Agroalimentària (ESSEC-París). Doctora europea en Sistemes d'Organització Industrial (Institut Nat. Politéchnique Lorraine). Directora de la Fundació Triptolemos
Informació general
edició 2011-12
Propera edició
Octubre de 2012. Ja pots demanar informació de la propera edició o inscriure-t'hi des d'aquesta pàgina.
Durada
200 hores (20 crèdits)
Horari
-
Dimarts: 18:00 a 21:00
-
Dijous: 18:00 a 21:00
Lloc de realització
ASSOCOME, Mercabarna
Persona de contacte
Carol Ruiz
Adreça: c/Major, 76 2on.
Local A. Mercabarna.
08040 Barcelona
Telèfon: (34) 93 262 17 16
E-mail: formacion@triptolemos.org
Titulació
Diploma de postgrau expedit per la Universitat Politècnica de Catalunya. Per a la seva obtenció és necessari tenir una titulació universitària oficial o bé un títol propi d'universitat. De no ser així, l'alumne/a obtindrà un certificat de superació del programa expedit per la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC).
Les persones que compleixen tots els requisits obtindran el títol de postgrau emès per la Funadació Universista Politècnica de Catalunya, en un alre cas s'obtindrà un certificat d'aprofitament.
Import de la matrícula
3497 €
Beca
Les empreses poden obtenir bonificacions de gran part de la matrícula de postgrau.
Professorat
Josep Alegret (Director de Serveis Financers Grupo Gallina Blanca)
José Luis Aznar (Consultor Internacional)
Mª Carmen Barco (UPC)
Felipe Botaya (Professor i Consultor Marketing)
Enric Campaña (Grup Menon)
Mario Cañizal (Director de Consultoria Business on Food Service)
Marcel Cirera (Director General Strategic)
Eduardo i Carol Chávez (CS Managering)
Ramon Clotet (UPC)
Pere Coll (Aduanas Pujol Rubió)
Antoni Colom (UdL)
Yvonne Colomer (UPC, UB)
Benoît Corman (Quantum Process)
Jordi Graell (UdL)
Ignacio Martínez (Salvesen Logística)
Josep Mestres (Director General Silliker Ibérica)
Jordi Moreno (Consultor)
Mercè Raventós (UPC)
Joaquim Ros (Mercabarna)
Eva Vila (Directora Marketing Iris)
Presentació
L'edició 2011-12 d'aquest postgrau ja ha començat. En breu publicarem la informació actualitzada de la nova edició d'aquest programa.El Postgrau en Gestió d'Empreses Majoristes d'Alimentació a Mercabarna arriba aquest curs 2011-12 a la seva setena edició. Impulsat per la Asociación de Concesionarios de Mercabarna (ASSOCOME) i avalat per la Fundació Politècnica de Catalunya, actualment aquest postgrau és l'únic que es celebra a Espanya especialitzat en la gestió d'empreses majoristes d'alimentació i producte fresc. La direcció acadèmica del curs pertany a la Fundació Triptolemos.
Aproximadament 120 persones han participat en aquesta proposta formativa en la qual l'alta satisfacció dels nostres ex-alumnes és la millor presentació per un postgrau pioner en tota Espanya. Pels nois i noies que s'acaben de licenciar , aquest postgrau aporta, a més, unes grans expectatives professionals, tant immediates com amb projecció de futur.
L'element que fa d'aquest curs una proposta formativa única, amb un gran present i futur professional, és que el seu desenvolupament neix en les empreses agroalimentàries de ASSOCOME. Aquesta associació reuneix a 776 empreses del sector alimentari i als gremis majoristes de producte fresc de Barcelona i província, pel que constitueix un dels pols econòmics més importants de Catalunya i Espanya.
El nostre postgrau crea un perfil professional marcat pel dinamisme i per una visió innovadora del comerç agroalimentari, sota una perspectiva multidisciplinar, amb expectatives de negoci en els cinc continents. Obra la porta a un món laboral especialment interessant per a joves licenciats en Biologia, Nutrició, Empresarials, Administració d'Empreses, Farmàcia, ciència i Tecnologia dels Aliments, i Enginyeria Tècnica Agrícola. Tanmateix, és de gran utilitat pels professionals del sector, ja que els aporta instruments per la millora de la competitivitat en les seves empreses.
Objectius
Donar a l'alumne les eines bàsiques de gestió en una empresa majorista d'alimentació de producte fresc, adaptades a l'entorn específic del sector agroalimentari, i fent èmfasi en la comercialització dels productes.A qui va dirigit
Diplomats i llicenciats universitaris, o professionals amb experiència demostrada en el sector.Continguts
Matèries
1- Consum Alimentari de Producte Fresc (20 hores) ObligatòriaTendències en l' alimentació i comportament del consumidor. Evolució del mercat i del consumidor. Nutrició, dietètica. Publicitat, consum alimentari i comunicació. Ús culinari i manipulació de productes frescs.
2- Comerç Internacional (20 hores) Obligatòria
Clientela potencial en els mercats europeus i extracomunitaris. Particularitats de la UE referent a les exportacions de productes alimentaris. Tipus d' informacions necessàries per a internacionalitzar-se i entitats i webs on trobar-les. Ajuts a la internacionalització disponibles a la UE/ Govern Central ESP/ CC.AA (Governs Regionals). Contractes per a regular les relacions amb la clientela (Condicions Generals de Venda, Distribució, etc) Incoterms. Tipus d' interès i divises. Fonts de finançament de l' empresa i assegurances de canvi.
3- Compres i Negociació (20 hores) Obligatòria
Entorn de Compres. Organització i organigrama de Compres. Integració en els processos de la Companyia Majorista. Relació amb els Proveïdors. Relació amb Qualitat. Seguiment de la Gestió de Compres. Legislacions tècniques específiques a la Importació.
4- Economia d'Empresa (20 hores) Obligatòria
Geografia econòmica mundial dels grans productes de matèries primeres agroalimentàries. Mercats de subministrament a Amèrica, Europa i Àsia. Funcionament dels mercats majoristes. Mercats agroalimentaris. Comerç internacional. Anàlisi de Mercats: carn, vegetals, fruites i peix. Cadena de valor.
5- Tecnologia de Processos en Producte Fresc (20 hores) Obligatòria
Característiques bàsiques i aspectes més importants del processant d' aliments. Aspectes concrets de Refrigeració i Envasat. Higiene del procés.
6- Legislació (20 hores) Obligatòria
General per a PYMES (Laboral, Mercantil i Fiscal). Legislacions alimentàries. Responsabilitats.
7- Gestió de la Qualitat (20 hores) Obligatòria
Gestió. Controls. Seguretat. Traçabilitat.
8- Gestió Logística (20 hores) Obligatòria
Gestió de la Cadena de Subministrament (Supply Chain Management). Gestió d' inventaris. Gestió de Magatzems. Xarxes de Distribució. Subcontractació d' Operacions. Magatzems Frigorífics.
9- Gestió d'Equips Humans (20 hores) Obligatòria
Managering. Habilitats directives. Negociació. Formació d' Equips.
10- Vendes i Comercialització de Producte Fresc (20 hores) Obligatòria
La venda de productes frescs. El servei en la nostra venda. El servei comercial i els seus objectius. L' entrevista Comercial: pautes i factors d' èxit. Venda directa. Gestió Comercial. Estratègies per a Detallistes, Grans Superfícies, Transformadors d' aliments, Hosteleria i Internacional.
Direcció Acadèmica
-
Colomer Xena, Yvonne
Enginyera agrònoma. MBA en Gestió Agroalimentària (ESSEC-París). Doctora europea en Sistemes d'Organització Industrial (Institut Nat. Politéchnique Lorraine). Directora de la Fundació Triptolemos
Informació general edició 2011-12
| Propera edició | Octubre de 2012. Ja pots demanar informació de la propera edició o inscriure-t'hi des d'aquesta pàgina. |
|---|---|
| Durada | 200 hores (20 crèdits) |
| Horari |
|
| Lloc de realització |
ASSOCOME, Mercabarna |
| Persona de contacte |
Carol Ruiz Adreça: c/Major, 76 2on. Local A. Mercabarna. 08040 Barcelona Telèfon: (34) 93 262 17 16 E-mail: formacion@triptolemos.org |
| Titulació |
Diploma de postgrau expedit per la Universitat Politècnica de Catalunya. Per a la seva obtenció és necessari tenir una titulació universitària oficial o bé un títol propi d'universitat. De no ser així, l'alumne/a obtindrà un certificat de superació del programa expedit per la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC).
Les persones que compleixen tots els requisits obtindran el títol de postgrau emès per la Funadació Universista Politècnica de Catalunya, en un alre cas s'obtindrà un certificat d'aprofitament. |
| Import de la matrícula | 3497 € |
| Beca | Les empreses poden obtenir bonificacions de gran part de la matrícula de postgrau. |
| Professorat | Josep Alegret (Director de Serveis Financers Grupo Gallina Blanca) José Luis Aznar (Consultor Internacional) Mª Carmen Barco (UPC) Felipe Botaya (Professor i Consultor Marketing) Enric Campaña (Grup Menon) Mario Cañizal (Director de Consultoria Business on Food Service) Marcel Cirera (Director General Strategic) Eduardo i Carol Chávez (CS Managering) Ramon Clotet (UPC) Pere Coll (Aduanas Pujol Rubió) Antoni Colom (UdL) Yvonne Colomer (UPC, UB) Benoît Corman (Quantum Process) Jordi Graell (UdL) Ignacio Martínez (Salvesen Logística) Josep Mestres (Director General Silliker Ibérica) Jordi Moreno (Consultor) Mercè Raventós (UPC) Joaquim Ros (Mercabarna) Eva Vila (Directora Marketing Iris) |
